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己酸

在白酒中，可使酒體后味窖香突出，具有濃厚感。
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產品介紹

產品屬性

  • 己酸：

  • 執行標準：GB 1886.120-2020

  • 分子式：C6H12O2

  • 中國編碼：S0304

  • 化學結構：

  • 其他法規管理：FEMA：2559； JECFA：93； COE：9； CAS：142-62-1

質量標準

使用范圍、使用量及用途

1、按GB 2760-2020規定，為允許使用的食用香料。主要用以配制干酪、奶油、朗姆酒和奶油硬糖等型香精。用量按正常生產需要，一般在調味料中450mg/kg；糖果中28mg/kg；烘烤食品中22mg/kg；冷飲中4.3mg/kg。

2、本制品天然存在于奶油、奶酪、干果、朗姆酒和中國白酒中，是白酒重要的酸味劑，除乙酸外，其含量是酸類中max高的，一般在300-370mg/L。在白酒中，可使酒體后味窖香突出，具有濃厚感。


性能特點

本制品天然存在于奶油、奶酪、干果、朗姆酒和中國白酒中，是白酒重要的酸味劑，除乙酸外，其含量是酸類中max高的，一般在300-370mg/L。在白酒中，可使酒體后味窖香突出，具有濃厚感。

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